血脂高可被視爲高脂血症，這意味着血脂，包括甘油三酯，低密度脂蛋白和膽固醇水平，在血液檢測後高於正常水平。血脂水平過高的話，動脈硬化、冠心病、胰腺炎等直接對人體造成嚴重傷害。高脂血症水平與飲食、藥物、年齡、飲酒、肥胖、精神壓力等因素有關，飲食是影響高脂血症的重要因素。
一、血脂高適宜食用的食物
1、高膳食纖維食物
膳食纖維具有調節血脂的功能，可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。因此，可以適當地吃一些富含纖維素的食物，例如芹菜，南瓜，捲心菜，竹筍，菠菜，胡蘿蔔，蘋果等。
2、低糖食物
過量攝入碳水化合物，產生的能量超過人體的需要，會增加脂肪的合成，影響血脂水平。因此，應該多吃粗糧，如大麥、燕麥、玉米、蕎麥、紅薯、青豆等。
3、富含維生素c的食物
血脂高的人可以吃獼猴桃、橙子、草莓、蘋果、芹菜、西紅柿、西蘭花、黃瓜等維生素c含量高的食物。
二、血脂高的症狀和前兆
高血脂的症狀和前兆是經常頭暈和嗜睡，起牀後昏迷不醒，容易犯困，腿疼，如果經常感覺腿抽筋，走路困難，腿重，單側或雙側腿疼，可能會導致血管堵塞。
