食物過敏是食物引起的自身免疫病，一般表現爲蕁麻疹、脣麻甚至過敏性休克等症狀。這種疾病有致命的可能性，需要及時找到原因，通常是由食物、遺傳、緩解等因素引起的。食物過敏的病因具體如下。
1.食物過敏原。食物過敏是指吃了某種食物後，身體的某種器官、組織甚至全身發生劇烈反應，造成多種功能障礙和組織損傷。可引起過敏的食物較多，一般每個人引起過敏反應的食物各不相同，最常見的有奶類、雞蛋、魚蝦和芒果等。
2.遺傳因素。過敏是免疫響應超出正常範圍的表現，主要由抗原吸收主導，接近抗原的外部物質進入身體完全吸收後，會引起過敏狀態。因此，過敏具有一定的遺傳性，父母將抗原遺傳給孩子，孩子吃這種食物時會過敏。
3.消化道因素。消化道和粘膜免疫異常時，如有消化道炎損傷，各種食物中的過敏原通過消化道和粘膜進入血液，引起過敏反應，一般引起過敏性胃腸炎，伴有腹痛、嘔吐、休克的症狀。
4.兒童過敏。兒童過敏的原因通常是由各種食物誘發的，包括胃腸、呼吸道和母嬰之間的胎盤和乳汁攝入等。這種情況很容易導致兒童夜間哮喘、腹痛、腹瀉和蕁麻疹。這是兒童過敏的主要誘發條件。
5.抗體減少。人體本身的粘膜屏障可以限制抗原的入侵，通常人體腸道可以形成抗體對抗原吸收障礙，但抗體因自身免疫系統異常減少時，對抗原吸收的限制減弱，容易過敏。
食物過敏可進行抗過敏的對症治療，一般發作輕者及時治療可以有效治癒，嚴重者病情預後較差，需要持續的進行鍛鍊，作息規律，增加體內抗原爲主，並且忌食過敏食物纔能有效控制過敏的發生。
