隨着人們生活水平的提高，脂肪肝的發病率越來越高，脂肪肝由於各種原因導致肝臟脂肪代謝功能障礙，脂肪類物質的動態平衡失調。現在，在超聲波、ct、核磁共振的屏幕上充分顯示，爲患者檢查疾病，爲醫生提供依據。脂肪肝患者的診斷增加確實與醫學發展有關，但無論如何，脂肪肝的發病率和患病率都在增加，脂肪肝引起的肝硬變化和肝硬變化變爲肝癌的人數當然也在增加，肝細胞內脂肪的積累超過肝總重量的5%或組織學上每個單位的面積超過1/3脂肪沉積一般是可逆的。什麼是脂肪肝？脂肪是怎麼產生的？臨牀上有什麼表現？如何控制該病的發生，患脂肪肝的治療方法是什麼？成爲許多脂肪肝患者及其相關人員關心的問題。
正常肝臟組織含有一定的脂肪成分，約佔肝重量的4%~7%，該成分佔肝重量的10%，構成脂肪肝。脂肪肝發生的原因很多，常見的是
酒精性脂肪肝目前臨牀診斷脂肪肝的患者大部分都有飲酒歷史，長者數十年，短者一年，特別是經過商議事務、會友的商賈官員和特殊階層，酒精的實際攝入量足以在短期內引起肝內脂肪的沉積，引起脂肪肝。
營養過度脂肪肝脂肪肝患者中約90%的體重超過正常標準，肥胖者毫無疑問。這些患者食慾、食量旺盛，特別是肥甘厚，大魚肉更有愛情，飲食結構不合理，攝入過多，確實是肝內脂肪增加的原因之一。
其他中毒、某些疾病併發症、不良飲食習慣和營養失調等也被視爲脂肪肝的誘因，脂肪肝患者多無自覺症狀，半數以上在偶然體檢中發現，只有少數患者有一定程度的症狀，如肝區不適、膨脹、疼痛或消化不良，臨牀上肝功能損傷
控制脂肪肝的發展，主要從病因上下功夫，首先飲酒者要戒酒，酒精緻脂肪肝者，只要戒酒，脂肪肝一定會減少，減輕，直到痊癒。其次要節制飲食，調整飲食結構，減少動物脂肪和高卡路里飲食的攝入，強調低卡路里、多素食、富含維生素的飲食，另外，肥胖者要增加一定幅度的體能訓練，控制體重，代謝體內、肝內的多餘脂肪，減少有毒物質侵入機體，嚴格控制損傷肝藥的攝入，消除不良飲食習慣，有利於脂肪的控制和好轉。
目前，在脂肪肝的治療中，國內沒有肯定的藥物和方法，臨牀推薦的藥物效果在觀察中，因此控制脂肪肝最重要的是預防，預防中戒酒是最重要的。脂肪肝患者應該注意什麼？
由於脂肪肝的原因常見的營養失調、酒精中毒、糖尿病、藥物或毒物損傷等，脂肪肝患者必須注意以下幾點。飲酒者必須徹底戒酒。糖尿病患者應積極控制血糖值，在醫生指導下正確使用降糖藥物和胰島素，患者血脂過高應嚴格限制食物中的脂肪量，在醫生指導下適當考慮應用降脂藥物。
第二，運用食療。修正營養失衡，注意清淡的飲食，有燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、胡蘿蔔、花生、山楂、無花果等食品可以降低脂肪，脂肪肝患者可以經常吃。
第三，運用體育療法。增加自我保健意識，適當鍛鍊可以降低體重。
第四，藥物治療。可以選擇膽鹼和l-肉鹼等。
第五，中藥治療。有人認爲大、小柴胡湯有一定的療效。此外，丹蔘、首烏、山楂、枸杞子、黃芩苷等也可常用。
