隨着社會的發展，人們的生活不斷改善，脂肪肝也越來越常見於人羣，年輕，輕度脂肪肝對人體的危害不大，治療也容易，但不能忽視。脂肪肝治療主要通過日常飲食烹飪。
各種脂肪肝患者的飲食要點
(1)酒精性脂肪肝飲食:首先無條件戒酒，適當攝取高蛋白、高卡路里、高維生素飲食，儘量減少不飽和脂肪酸的攝取，實現營養的合理組合。
(2)肥胖脂肪肝飲食:肥胖脂肪肝在保證營養全面的前提下，應控制飲食，加強鍛鍊，控制體重增加。從營養學的角度來看，中度脂肪肝的飲食原則:提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食，同時注意限制高膽固醇食物的新鮮蔬菜、水果，儘量避免過剩的零食、夜食、高卡路里、調味濃的食物，防止體內脂肪過剩的蓄積，進一步加重脂肪肝。
(3)糖尿病性脂肪肝飲食:首先要積極有效地控制血糖值，在專業醫生的指導下嚴格進行飲食治療。中度糖尿病性脂肪肝飲食應特別注意減少脂肪和糖類攝取，膽固醇也應受到限制，多吃豆製品，增加膳食纖維和b族維生素和含有微量元素的食物，有效控制和治療病情。
(4)營養不良脂肪肝飲食:對過度飲食追求骨感美的營養不良中度脂肪肝患者，提倡科學減肥，多吃蛋白質豐富的食物，增加營養，多吃蔬菜和水果，多吃纖維素豐富的食物，提供充分的無機鹽和維生素等
關於脂肪肝的4個飲食誤區
誤區1:脂肪肝處於亞健康狀態，不是疾病。脂肪肝是一種與生活行爲密切相關的慢性疾病，值得重視。這是因爲其一，非酒精性脂肪性肝炎現已明確爲隱性肝硬化和肝癌的重要前期病變，是肝功能衰竭的罕見原因，其二，即使是單純性脂肪肝，肝臟也比正常肝臟脆弱，容易受到藥物、工業毒物、酒精、缺血、病毒感染的損害，其他類型的肝臟發生率也會變高，其三，對於超重和肥胖者來說，脂肪肝的出現有可能表示惡性肥胖，這樣的人容易發生高脂血症、糖尿病、高血壓，冠心病、腦中風的概率也會顯着增加。
誤解2:只有高血脂的人才患有脂肪肝。有些人被診斷爲脂肪肝後，發現血脂不高，認爲診斷錯誤。高血脂的人確實容易患上脂肪肝，但是如果患者的脂肪肝與用藥不當、酗酒、營養不良等因素有關，那麼其血脂就不一定高。
誤區3:瘦人不患脂肪肝。在很多人的印象中，脂肪肝似乎只是胖人的專利。瘦人不會患脂肪肝，其實這種觀點是片面的。肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，但瘦人也能患脂肪肝。由於長期飢餓、節食或腸道病變造成的營養不良和蛋白質供應低或吸收不良，人體內的白蛋白合成減少，促進脂肪組織的分解和運用，大量脂肪酸從脂肪組織釋放進肝臟，最終肝內脂肪積累，形成營養不良脂肪肝。
誤區4:脂肪肝患者應吃素食。很多人認爲，吃太多油膩的食物會誘發脂肪肝，脂肪肝患者應該吃素食。事實並非如此。長期吃素，體內缺乏必要的脂肪酸等營養物質，營養不良，影響健康。因此，即使患者的脂肪肝與肥胖、高脂血症等因素有關，也不能用肉腥不沾這種窒息的方法治療。實踐證明，消除病因，注意飲食平衡，加強體育鍛煉，必要時服藥是治療脂肪肝的關鍵。
5個飲食妙計簡單調節血脂
1、燕麥含有非常豐富的亞油酸和豐富的皁苷，不僅可以降低血清膽固醇、甘油三酯，還具有通便的效果，對糖尿病患者的減肥也有效。
2、銀耳富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質、對人體有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝蛋白的合成，增強人體免疫力。
3、洋蔥中含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還具有調節人體血脂、抵抗動脈粥樣硬化的活性成分，還具有能激活纖維蛋白的活性成分，有效防止血管內血栓形成的前列腺素a經常吃洋蔥，可以預防脂肪肝、心腦血管疾病的發生。
4、牛奶含鈣多，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收，有預防脂肪肝的效果。
5、海帶中含有豐富的牛磺酸，還含有降低血液和膽汁中膽固醇的食物纖維褐藻酸，抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
