每當夜深，夜宵是熬夜值班和過夜生活的朋友的必選。夜宵就像加油站，不僅能及時補充能量，還能緩解飢餓加重的疲勞感。但是，也有人認爲吃夜宵會傷胃，有可能得胃癌，這是真的嗎？
經常吃夜宵會增加胃癌風險嗎？
確實傷胃！營養狀況好了，就沒必要用夜宵補充營養了。因爲改變了飲食的結構，會加重腸胃的負擔。晚上胃腸要適當休息，吃得太多會增加胃腸的負擔，胃酸分泌增加，胃部食物的儲存時間過長也會改變胃的粘性。吃果你吃夜宵，你應該注意清淡。最好不要吃太多燒烤或吸菸。年輕人吃夜宵，喜歡燒烤，也喜歡啤酒和酒，不提倡幾個朋友一起抽菸。
爲什麼經常吃夜宵容易引起胃癌？
首先，胃粘膜上皮細胞壽命短。大約2~3天更新再生一次。這種再生修復過程通常在晚上胃腸休息時進行。如果你經常晚上吃飯，你的胃腸不能得到必要的休息，那麼它的粘膜修復就不能順利進行。其次，晚上睡覺的時候，吃的晚飯長時間停滯在胃裏，可以促進胃液的大量分泌，刺激胃粘膜，長時間容易引起胃粘膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如經常吃油炸、燒烤、煎烤、培根食品，長時間停留在胃裏，對粘膜產生不良影響
吃晚飯時，請注意以下幾點
1、吃晚飯的最佳時間是晚上9~10點，建議吃晚飯後適當進行低強度的運動。例如，儘量不要吃完後倒下睡覺，飯後3~4小時睡覺，以免胃食管逆流。
2、低鹽、低脂、低糖、營養豐富的食物，如含有優質蛋白質的牛奶、酸奶、食物纖維豐富的新鮮蔬菜、清淡易消化的米粥、湯麪等。
3、以下食品不推薦夜宵:高脂肪、高鹽、高糖類食品(烤肉、方便麪、奶油蛋糕等)亞硝酸鹽高的食品(醃製、滷製食品等)辣、刺激性食品(麻辣、龍蝦等)。不應該喝濃茶、濃咖啡和吸菸。
目前明確引起胃癌的原因
1、環境和不良飲食習慣
火山岩地區、高泥碳土壤、水土含硝酸鹽過多、微量元素比例失調、化學污染直接或間接通過飲食途徑參與胃癌的發生我們的夜宵大多以燒烤和醃製食物爲主，這些食物可以促進亞硝酸鹽類致癌物質的發生，導致癌症。
2、幽門螺桿菌感染
1994年WHO宣佈幽門螺桿菌是人類胃癌的I類致癌原。目前，許多夜宵大排檔的衛生並不重要。食物中含有的細菌(尤其是幽門螺桿菌)會損傷胃粘膜，甚至導致胃癌。
3、遺傳因素
胃癌有明顯的家庭聚集傾向，家庭患胃癌時，其發病率比普通人高2~3倍。
4、胃癌的癌前狀態
包括癌前病和癌前病變。前者是指與胃癌相關的胃良性疾病，包括慢性萎縮性胃炎、胃息肉、胃潰瘍、殘胃炎等後者是指容易變成癌症組織的病理學變化，包括腸型化生和異型增生。因此，建議定期胃鏡檢查，發現病變後立即就診。
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