甲狀腺癌常見，女性多於男性，60~69歲多發。病理分型有乳頭狀癌、過濾性癌、髓狀癌、未分化性癌。惡化程度高，生長快，容易出現轉移和壓迫症狀。該病的主要症狀是甲狀腺腫塊和壓迫症狀，腫塊硬，不隨吞嚥活動。
壓迫症狀表現爲呼吸不吞嚥困難、聲音沙啞、疼痛。轉移後淋巴結腫大。該病的表現與甲狀腺瘤相似，難以區分。臨牀發現小而硬的甲狀腺單髮結節，特別是兒童(50%是癌症)一般治療不縮小的人必須考慮癌症。
癌症腫塊像石頭一樣硬，凹凸不平，固定，不吞嚥上下活動者。腫塊迅速增大，形狀不整齊，產生壓迫症狀的同時，伴有頸中下部、胸鎖乳突肌旁淋巴結腫大，可排除淋巴結核者，應考慮癌症。
【宜】
(1)應多吃具有甲狀腺癌作用的食物:茯苓、山藥、蘑菇、蘑菇、無花果、慈姑、蘿蔔、菱、杏、芋、海蔘、海帶、牛、羊、鹿等動物的肉。
(2)應多吃具有增強免疫力的食物:甜杏仁、柿餅、蘆筍、薏苡、甲魚、烏龜、核桃、香菇、蘑菇。
(3)應吃核桃、黑豆、山藥、韭菜、荔枝、桑葚、青魚、蝦、淡菜、豬羊腎、雀肉、鵪鶉蛋、石榴、梅子、薏苡、扁豆、山藥、芋頭。
【忌】
(1)避免煙、酒、辣刺激性食物。
(2)避免油膩、粘性食物。
(3)避免硬消化食物。
(4)避免油炸、燒烤等熱性食品。
