主動脈閉合不全是常見疾病，主要是主動脈瓣本身發生病變或主動脈根部發生病變，心臟舒張期間主動脈瓣葉閉合不全。患者羣體主要以男性爲主。開始或長期以來，主動脈關閉不完整的患者可能有無症狀的表現。但後期可能會由於其他疾病而使病情快速惡化。大多數的主動脈關閉不全是由於患者有風溼性心臟病導致的，臨牀上會表現爲氣短以及呼吸困難或者胸痛等。嚴重者會導致心力衰竭、猝死等併發症。主動脈關閉不完整的治療方法主要以人工瓣膜置換術爲主。因此，必須積極治療，做好飲食烹飪。
1低脂攝入。脂肪高的食物不僅對患者的消化系統有一定的損傷，還會增加血管壁的厚度，不利於血管的清掃和血液的暢通。特別是增加心臟功能的負荷壓力，引起心律失常和心悸的症狀。因此，患者應儘量選擇低脂肪食物的攝取。遠離高脂肪食物。
2少量飲用水。補水對分對身體的運轉很重要，但身體的水分在一定情況下血量急速增加，心臟的負荷能力短時間增大，心臟不舒服。因此，患者必須儘量控制補水度，不要喝太多水。也不要喝太多飲料。儘量少喝幾次。
3低鹽攝取。身體鹽分攝取過多對身體血管有害，特別是主動脈瓣關閉不全的患者大部分可能是風溼性心臟病，飲用水過多會引起浮腫，浮腫對風溼性心臟病非常危險。因此，患者必須低鹽飲食。對於鹽分高的食物，最好一次開水，減少鹽分過濾後再吃。
4禁止菸酒。菸酒的危害不言而喻，對於主動脈關閉不完整的患者來說更加危險。因此，患者必須戒菸，平時不要接觸菸酒環境，最好保持居住環境遠離菸酒。
5少量多餐，保證三餐。患者一定要堅持三餐或者以上，不能打亂正常的飲食，尤其是在飲食上，不可吃太飽，可以養成少量多餐的習慣。早餐可以多吃饅頭肉包等五穀雜糧，對患者的康復有很好的效果。
主動脈瓣封閉不全患者的飲食一定要穩定，嚴格遵守飲食禁忌，避免瓣膜功能退化，病情惡化，患者應進行飲食護理。
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