大動脈炎是指大動脈出現慢性和非特異性的炎性疾病，目前病因尚不明確，多與自身免疫性反應等有關。常見症狀有動脈和部位狹窄、頭痛、頭暈、心悸等。由於大動脈炎是一種全身性疾病，主要的治療方式是以內科治療爲基礎，再通過外科治療輔助治療，這樣才能起到更好的治療效果，有利於康復的促進，所以大動脈炎不僅要積極配合治療，還要做好日常飲食的注意事項。那麼，日常飲食的注意事項是什麼呢？
大動脈炎日常飲食注意事項如下:
大動脈炎飲食適宜:
1、不飽和脂肪酸高的食物
茶籽油:茶籽油含有不飽和的氨基酸，有助於去除血管壁飽和脂肪酸，改善血管壁的透過性
瓜子油:向日葵種子中提取的油脂，不飽和度高，營養價值高，有助於促進身體飽和和脂肪酸的代謝。
2、宜吃高維生素的食物
茭白：因爲維生素含量高，並且含有大量的纖維素，對於血管壁具有一定的作用。
3、宜吃低脂肪的食物
菠菜：菠菜中含有豐富的鉀元素、維他命、鐵質等物質，對於缺鐵性貧血有很好的改善作用。注意烹飪方法，因爲菠菜是一種相當容易失去營養的食材。
芋頭:有益的鹼性食品，對於食用動物性酸性食品過多的人，與芋頭相結合，可以達到食品酸、鹼的平衡。
扁豆:扁豆是平腹食品。扁豆中蛋白質和可溶性纖維含量較高，這兩種營養物質均有穩定血糖含量的作用。
大動脈炎飲食禁忌:
1、飽和性脂肪酸飲食禁忌
牛油:容易加重炎症，不宜食用。建議更換不飽和脂肪酸含量高的魚等食物。
2、禁止吃含氫植物油的食物
點心:點心一般含氫植物油，對心血管損傷大，不利於病情恢復，應禁止食用。我建議你用花生油做點心。
飲食護理措施:
1、粗細組合，不要只吃細糧。不挑食，人體營養均衡，有利於身體恢復。
2、辛辣食品具有刺激性，可引起血管炎症加重。請注意不要吃得太多。
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