春季是新一年的開始，是萬物萌生的時節，中醫歷來講究天人合一，意思就是說人體的機能要和自然界保持一致才能維持生命，而如今到了春季時節，陽氣生髮，機體代謝旺盛，因此我們應該注意養陽，在飲食上宜清淡，吃些利於生髮陽氣有清淡可口富含營養的食物，下面這些供大家選擇。
1、韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。春天吃韭菜有辛辣的助陽、促進升發的效果。中醫認爲，韭菜有溫中散寒的作用。
2、芹菜
芹菜含有黃醇、鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。
3、菠菜
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘涼，有養血通便的效果。菠菜可以煮湯或烹製均爲春季佳餚。
4、蔥
富含維生素a、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，可通陽解毒，對春寒感冒作用極佳，有助於通便、消腫。煮湯時加蔥的營養效果很好。
5、綠豆芽
富含黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒冷，可以清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
6、竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
7、香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味道辛辣溫暖，出汗，有助於消化。春天感冒沒有汗或者停止吃飯，可以用熱餅包香菜輔助治療。
8、大豆芽
含有黃醇、磷、鉀等成分。大豆芽味甘性寒，具有清熱利水的效果。大豆芽可以和肉一起炒。
9、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以保持眼睛和皮膚的健康。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之大有裨益。胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥，都是春季的健康食用方法。
10、荊菜
蔬菜富含蛋白質和10種以上氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荊菜味甘平，可調和脾胃，具有明確的效果。荊菜煮粥營養豐富，味道甘美。
11、沙棘
含有黃醇、維生素c、維生素a、鈣、鉀、磷等。沙棘味道辛苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風溼性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥、蒸、燉等菜餚。
