在很多人童年的印象中，正月迎接客人喝酒喝茶聊天的時候，葡萄乾是好。家人一起看電視的時候，很多孩子一邊嚼葡萄乾一邊看電視。爲什麼葡萄胎如此受歡迎？當然是因爲它好吃又營養！
葡萄乾的營養價值
首先，葡萄乾含鐵豐富。很多女性經常會出現臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究表明，葡萄乾的鐵含量是新鮮葡萄的15倍，葡萄乾含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的好產品。
其次，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
第三。葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年來的研究還證明，葡萄乾具有防癌功效，其中白黎盧醇可以有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的生長。
女性每天可以吃葡萄乾，約30~40克，持續15天，對改善體虛貧血有一定的效果，提高免疫力，促進消化。但葡萄乾含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。
很多幹果都有促進人體健康的絕技，葡萄乾中含有的營養成分令營養學家欽佩。美國營養學家最近進行的研究表明，每天攝取相當於400卡熱量的葡萄乾，可以有效降低血中膽固醇，抑制血中膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因爲葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱爲白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。此外，葡萄乾中的纖維可以防止果糖在血液中轉化爲三酸甘油-血脂，降低患心臟病的危險。
食用指南
食用方法:生食、煎湯、煮糊、浸酒服用。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
適用人羣：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用。
禁忌者:患糖尿病的人不吃，肥胖的人也不應該多吃。
優點
葡萄胎的第一個優點是，經過脫水過程後，它的成分會被濃縮，所以即使吃得少，也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。過去，人們在製造葡萄乾時，喜歡曬乾連帶葡萄，然後保存它們。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因爲葡萄皮中含有的多元酚具有防黴生成的作用。
女性朋友們適當多吃葡萄乾補充血氣，葡萄乾營養效果豐富，預防心血管疾病，促進消化和補血。葡萄乾的食用方法很多，生吃、熬湯、泡酒等。葡萄乾含糖量高，肥胖和糖尿病慎吃。
