米飯是我們最常見的主食，對很多人來說，洗米飯是每天的必修課，看起來也不難，洗乾淨後放入鍋裏煮好嗎？但事實上，烹飪米飯也是一門學問。下面的小編輯將教你如何烹飪米飯來營養和健康:
1。不要多次淘米。1-2次淘米，清洗表面灰塵。淘米的次數過多的話，擦帶洗的話，米中的水溶性營養素容易流失。
2、合理加水量
煮白米飯時，米和水的比例爲1:1.2-1.4，一般水比米高2~4釐米。米中加入紫米、高粱、穀子等粗糧時，要適當加水。因爲粗糧是吃水。
3、飯後不要匆忙拔插頭
一般來說，電飯煲跳閘時，說明飯已經成熟，但此時不要匆忙拔插頭，保溫狀態爲5分鐘，拔插頭後繼續煮飯5分鐘，蒸飯口感好
4、煮飯前加油和醋
洗米準備煮飯前，在米飯中滴入植物油和白醋，油使煮好的米飯油潤滑，顆粒清晰的醋不僅能保護維生素，還能使蒸好的米飯變軟。
