都說民以食爲天，廚房可以是幸福的源泉，從這裏製作出的美食滿足了人們對食的美好要求。與此同時，廚房也是現代高科技生活的體驗館，大到微波爐、電烤箱以及各種鍋具，小到抹布、消毒巾和保鮮膜，都在不斷地升級換代，推陳出新。然而，你能想到這些器具或是用品可能會傷害到家人的健康嗎？沒有人對這種可能發生的危險漠不關心，但草木也沒有必要成爲士兵。小編分析廚房最常見的器具和用品安全使用方法，遠離廚房隱藏的危機！
不粘鍋
隱藏的危機:鍋製作材料氟隆釋放有毒物質
可能不知道幾年前的氟隆騷動——當時，杜邦品牌最初的不粘技術在烹飪時有可能釋放有毒化學物質的全氟隆美國環境保護局經過研究認定，該物質是致癌物質，威脅人體健康。但是，杜邦不承認這樣的審判，主張過去40年的應用和實驗足以證明這個縮寫爲PFOA的物質安全無害，大衆可以放心使用。雙方競爭的結果，美國環境保護局最終承認了杜邦的檢查結果。
時至今日，第二代、第三代的不粘鍋早已走進了千家萬戶，有關不粘鍋是否會釋放對人體有害物質的爭論也一直在持續。一些產品監督機構堅持認爲，製成不粘塗層的化學物質一定是對人體健康有影響的，但可能這樣的影響不會在短時間內顯現。專家建議我們，使用那些品牌過硬、價格相對較高的不粘鍋的安全係數肯定遠遠大於那些便宜的不粘鍋，理由是“不粘塗層會更結實，不會被鏟子、勺子輕易刮下來進入到菜飯當中”。
專家建議，爲了防止溫度上升而釋放有害物質，我們應該經常更換炊具，多使用沒有塗層的不鏽鋼鍋。普通鍋具洗起來很麻煩，但至少可以保證沒有有有毒物質，在高溫下加熱進入食物，積累在人體內傷害健康。
專家建議購買並使用高質量的不粘鍋，並與普通不鏽鋼鍋交替使用。
保鮮膜
隱藏的危機:釋放有毒物質
保鮮膜影響健康的問題備受矚目。事實證明，保鮮膜的確是會釋放有毒的化學物質到食物中的，特別是在用微波爐加熱的時候。有專家稱，保鮮膜會產生一種名爲“外源性雌激素”的物質，它會影響人的內分泌，進而導致生育問題。但是，也有專家認爲保鮮膜產生的少量外源雌激素不會影響健康。目前，保鮮膜的分工也越來越細分，選擇保鮮膜時必須根據用途進行選擇。例如，如果想在微波爐內加熱，必須在保鮮膜上選擇適合微波爐的產品。
專家建議注意加熱食物的時間，如果保鮮膜融化，食物就不能吃了。用於冰箱冷藏冷凍，完全可以放心使用。
洗滌劑
隱藏的危機:或者含有多種化學制劑
世界成年人和兒童的血液和尿液檢查，我們的身體至少含有200種工業化學物質，這些化學物質對人體的影響還沒有完全預測。有專家猜疑身體裏含有的200種工業化學物質有部分來源於家庭使用的清潔劑。因此，對於各類清潔劑，專家建議要謹慎使用，換句話說就是——能不用就不用。
專家還補充說：“除了去除油污的物質以外，很多產品裏面還含有抗菌成分，這一類成分聚集在我們的體內，會讓身體產生抗菌素耐藥性。一些產品中的三氯生素很難被身體代謝，對於正在哺乳的媽媽來說要特別警惕，因爲它會通過血液進入乳汁，從而進入寶寶的體內，對於正在建立免疫系統的寶寶來說是非常有害的。
專家建議使用綠色純天然洗滌劑。
微波爐
隱藏的危機:發生放射線
微波爐工作時發生放射線波，聽說這些放射線會影響胎兒的正常發育。微波爐的工作原理是通過電磁輻射波製造熱量，激發食物中的水分子迅速活躍，達到加熱的目的。如果這種電磁輻射達到一定量，們的身體確實有不良影響。
但通常，大品牌生產的微波爐正常工作時，其電磁輻射不足以產生不良影響。當然，慎重起見，孕婦不要頻繁使用微波爐。需要說明的是，用微波爐烹飪的食物沒有放射線。只要微波爐停止工作，放射線就會停止，不要擔心食物會被污染。
專家建議，微波爐最大的危險是容易燙傷，而不是傷害孕婦或胎兒。需要注意的是，微波爐的門必須嚴密，不要讓微波爐空轉。
使用塑料製品
隱藏的危機：BPA（雙酚A）
BPA是一種化工原料，在食品包裝中使用比較多，是用來阻隔食物與金屬發生反應的。研究表明，這種化學物質是會釋放分子在食物當中的，這種物質會使我們的內分泌紊亂。
研究人員告訴我們，BPA遇熱會釋放得更多、更快。目前，加拿大、美國一些州和一些歐洲國家嚴禁在嬰兒奶瓶的製造過程中使用BPA。澳大利亞和新西蘭的食品部門規定了BPA的使用量。識別奶瓶是否含有BPA，可以看到瓶體和塑料製品的底部是否有三角形環保回收標誌，三角形中有1~7個數字，分別表示第1~7種塑料，製作材料不同，使用禁忌也不同。三角形中的數字爲7的話，一定含有雙酚a。
專家建議選擇不含BPA的嬰兒產品，儘量選擇玻璃產品。
這樣可以減少廚房隱藏的危機
●選擇不鏽鋼、陶瓷、玻璃制餐具和烹飪器具
●儘量不要使用具有殺菌效果的洗滌產品
●不粘鍋
●使用水性洗滌劑。
