馬鈴薯是糧食兩用的蔬菜。以前是看不見的東西，現在是營養學家喜歡的蔬菜明星，被認爲是世界上最偉大的食物之一。吃馬鈴薯不僅能減肥，還有美容效果。
馬鈴薯可以減肥
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩。因爲只含有0.1%的脂肪，所有充飢食物中脂肪含量最低。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝取，逐漸代謝身體多餘的脂肪，消除心腹的患病。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。
認爲自己身體不理想的人，只要把馬鈴薯列爲每天必吃的食品吃一會兒，就不必受到減肥的苦難，有越吃越美的效果。然而，減肥者應該注意的是，土豆應該作爲主食而不是烹飪。每次吃中等大小的一個就可以了。
馬鈴薯可以改善精神狀態
馬鈴薯含有維生素c。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、沮喪、焦慮等負面情緒的困擾，馬鈴薯可以解決這個問題。食物影響人的感情是因爲其中含有的礦物質和營養要素對人體有作用，改善精神狀態。
工作虎頭蛇尾的人，由於體內維生素a和c不足，或者攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以補充維生素a和c，或者在提供營養的前提下，可以代替吃肉過多的食物酸鹼度不平衡。
馬鈴薯可以去除斑點
馬鈴薯有保護皮膚、保養臉部的效果。新鮮的馬鈴薯汁直接塗在臉上，白化作用非常顯着。人的皮膚在炎熱的夏天容易被曬傷、曬傷，土豆汁對祛斑的效果明顯，沒有副作用。
土豆對眼周肌膚也有顯著的美容效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，可以減輕眼袋浮腫。將馬鈴薯切片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆能抗衰老
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得很慢。
