如果你是新手，學做電飯鍋蛋糕，一些事項是必須注意的，不然，很可能會失敗。那第一次做蛋糕要注意什麼呢?以下幾點要牢記：
1、麪粉過篩
若想把麪粉中的雜質去掉，可以過篩。過篩的好處還有另外一個，就是讓麪粉質地變鬆。對於同時添加多種粉類的蛋糕來說，還可以起到均勻混合的作用。並且，這樣做，可以縮短麪糊的攪拌時間，避免泡打粉分佈不均，造成膨脹不均勻。
2、不要攪拌太久
如果是在攪拌時過分打發，會出現膨脹困難的情況。所以，爲避免這種情況出現，應多加註意，儘量按正確的流程打發，控制好時間。
3、不要裝填過滿
由於麪糊在加熱過程中會膨脹，所以倒入電飯鍋時，不要裝填過滿。建議不要超過八分滿，因爲過多的麪糊會從四周流出，這樣等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋。
