偶爾吃甲魚滋補效果不明顯，長期適量吃甲魚可起到補血、補虛、補腎等作用。但禁忌人羣吃甲魚不但不能滋補，還對病情不利。
甲魚中含有豐富的膠原蛋白，常吃甲魚補充膠原蛋白，可使皮膚變得更加光滑、細膩、有彈性。甲魚中含有豐富的鐵元素，常吃甲魚補鐵補血，貧血患者可將甲魚作爲食療方法輔助治療。甲魚含銅、維生素D等營養物質，可提高機體免疫力，身體虛弱者吃甲魚可補虛。甲魚性寒，可滋陰涼血，腎陰虛患者可常吃甲魚調理，腎陽虛不可以吃甲魚，否則使腎虛更加嚴重。長期適量食用甲魚，才能起到更好的滋補效果，偶爾食用滋補效果不明顯。
但注意食用甲魚時，應避免與桃、鱔魚、柿餅、莧菜、鴨肉等同食，否則不但影響滋補效果，還可導致心痛、水腫、腹瀉等不適反應。患肝炎、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等疾病的患者避免吃甲魚，否則不利於病情的控制。
