韭黃屬於韭菜經軟化栽培變黃的品種,韭菜不能產生光合作用合成葉綠素,所以就會變成黃色被稱爲韭黃,裏面含有豐富的蛋白質和維生素,所以可以起到增強身體素質、促進消化、潤腸通便的作用。
就黃性味偏,溫熱對於手腳有冰涼現象和麪色蒼白的患者來說,經常吃點韭黃可以溫補全身的陽氣,具有增強體質的作用。
脾胃虛寒的患者會出現食慾不振和噁心、嘔吐以及腹脹的情況,適當的吃點韭黃,可以起到驅除脾胃寒氣以及溫補脾胃陽氣的作用,所以可以促進消化,增加食慾。
韭黃中含有豐富的膳食纖維,吸水能力比較強,可以促進糞便的形成,從而可以刺激腸道的蠕動,能夠讓肺變排出體外,所以可以起到潤腸通便的作用。