乾巴菌韭菜花既具有豐富的營養價值，同時韭菜花的功效和作用是非常巨大的。乾巴菌乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長，是可以作爲保健的食物，所以特別珍貴。而韭菜花不僅能夠作爲作爲普遍食用的一種佐料，更能夠調節機體，乾巴菌韭菜花的做好後便具有很大的功效和作用。以下我們便來具體介紹一下乾巴菌韭菜花的功效與作用：
1、韭菜花富含水分，同時還有蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣等微量元素。適宜夜盲症，乾眼病之人食用。
2、韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又能生津開胃 增強食慾 促進消化 ，適宜皮膚粗糙以及便祕之人食用。
3、乾巴菌含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效；多種微量元素能讓人體強壯和病體康復；核苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。
4、乾巴菌藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。菌類與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風味，特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時，能有效防止膽固醇升高。
