栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
【功效】
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病。
【適用人羣】
是老少皆宜的食物。老年人尤其適合經常食用。
【適用量】
每次10個(50克)。
【特別提示】
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
【健康紅綠燈】
脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
