急性酒精中毒根據其血液中酒精含量及症狀表現，可分爲興奮期、共濟失調期及昏睡期等。
一、興奮期
血液中酒精濃度達0.5mg/L時，可出現頭痛、興奮等症狀，若血液中酒精濃度達75mg/L，可引起情緒不穩定、饒舌、易激怒等症狀，出現粗魯或攻擊行爲。當血液中酒精濃度到達1.0g/L時，開車時易發生車禍。
二、共濟失調期
若血液中酒精濃度達到1.5g/L，可表現爲肌肉運動不協調，視力開始模糊，語言不清，行動十分笨拙。血液酒精濃度達2.0g/L時，有睏倦、噁心、嘔吐等症狀。
三、昏睡期
若血液中酒精濃度到2.5g/L，可進入昏迷期，出現體溫下降、瞳孔散大症狀。當血液中酒精濃度達4.0g/L時，可陷入深昏迷，嚴重時出現呼吸、循環麻痹，甚至危及生命。
