碘是合成甲狀腺激素不可缺少的微量元素，碘缺乏引起甲狀腺激素合成減少，甲狀腺功能減退，進而影響新陳代謝及蛋白質合成，並對兒童智力發育造成不可逆的損傷，世界衛生組織(WHO)估計缺碘造成兒童智力損失5~20個智商(IQ)評分，國內估計兒童智力損失10~15個百分點。
爲避免孕期碘缺乏對胎兒智力和體格發育產生的不良影響，中國營養學會《中國居民膳食指南，備孕婦女膳食指南》(下稱“指南”)建議，“選用碘鹽，吃含碘豐富的食物”
指南進一步指出，由於食物中普遍缺乏碘，選用加碘食鹽可確保有規律的攝入碘。我國現行食鹽強化碘量爲25mg/kg(25μg/g)，碘的烹調損失率20%、按每日食鹽攝入量6g計算，可攝入碘約120µg/d，達到一般成人推薦量。考慮到孕期對碘的需要增加、碘缺乏對胎兒的嚴重危害及孕早期妊娠反應會影響對食物和碘的攝入，建議備孕婦女食用碘鹽，且每日攝入量不超過6g。此外，每週再攝入1次富含碘的食物，如海帶、紫菜、貽貝(淡菜)，以增加一定量的碘儲存。
指南建議，懷孕之後，需要繼續補碘，每天6克碘鹽+每週攝入1、2次富含碘的海產食品。海帶(鮮，100g)、紫菜(幹，2.5g)、裙帶菜(幹，0.7g)、貝類(30g)、海魚(40g)可分別提供碘110μg。
不過，值得注意的是，很多孕婦服用的複合維生素中含有足量的碘，所以服用含碘補充劑的孕婦不要再吃什麼補碘食物了(此段不是指南內容，是本文作者提醒)。
以下菜餚是指南推薦的補碘菜餚：
海帶燉豆腐(鮮海帶100g含碘114μg、豆腐200g含碘15.4μg)。
紫菜蛋花湯(紫菜5g含碘216μg、雞蛋25g含碘6.8μg)。
貽貝(淡菜)炒洋蔥(貽貝100g含碘346μg、洋蔥100g含碘1.2μg)。
述菜餚的含碘量分別加上每天由碘鹽獲得的120μg碘，碘攝入量約爲250～470μg，既能滿足備孕婦女碘需要(230μg/天)，也在安全範圍之內。
但是，孕婦每天攝入碘不要超過600μg，即孕婦碘的可耐受最高攝入量(UL)是600ug/天(中國營養學會DRIs2013)。而且，加碘鹽中的碘含量也不總是25μg/g，而是在18~33μg/g範圍內波動。因此，如果你每天攝入加碘鹽不是6克而是10克(食鹽攝入量全國平均值)或更多，那麼就不要特意每週吃高碘食物了。當然，如果偶爾哪一天碘攝入量超過600μg(你吃一次海帶/紫菜/裙帶菜就很容易發生這種情況)，你也不用擔心，只要不是天天或經常如此即可。
