糖尿病前期是預防糖尿病的重點階段，它是指患者血糖高於正常值，但尚未達到糖尿病水平的一種狀態。多項調查表明，我國糖尿病前期患者(俗稱“準糖友”)數量龐大、知曉率不高，控制情況差。儘管糖前期很容易發展爲2型糖尿病，但大部分準糖友可通過改變飲食方法逆轉病情。
大連醫科大學附屬第二醫院內分泌科主任蘇本利給大家介紹了逆轉糖尿病前期的6條飲食建議。
1.控制每日主食的攝入量。這是控制血糖水平的有效辦法。蘇本利告訴《生命時報》記者，準糖友往往因超重或肥胖，胰島素作用效率降低，加上吃過多精米、細面等富含碳水化合物的主食，易使血糖升高，繼而導致胰島素分泌過多。開始會表現爲下次餐前低血糖，促使人更快攝入更多主食，久而久之，如果超出了自體胰島細胞的代償能力，則發展成糖尿病。他建議患者調整飲食習慣，根據個人需求和運動量，將主食攝入量控制在每天300~400克之間，女性應更少。肥胖者主食甚至需要控制在150~300克之間。
2.主食宜增加粗雜糧的比例。相較於精米精面，粗糧穀物屬於分子結構較複雜的碳水化合物，其血糖生成指數和血糖負荷均較低，被身體完全吸收需要較長過程。所以，準糖友應減少食物中精米精面的比例，多吃穀物類食物(玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等)、雜豆類食物(黃豆、紅豆、豌豆等)，以及塊莖類食物(紅薯、馬鈴薯等)。
3.食物多樣化、按順序進食。控制血糖水平，吃飯順序和種類有講究。爲減緩碳水化合物的消化吸收，降低升糖速度，準糖友食物種類要豐富，可多吃些富含可溶性膳食纖維的魔芋、燕麥等食物。在吃飯順序上，應先吃蔬菜，同時可進食魚禽蛋等低脂、高蛋白質食物，最後再吃主食。蘇本利解釋，胃的飽腹時間約爲15分鐘，進食蔬菜肉類後，飽腹感增加，升糖高的主食自然就吃得少了。此外，進食速度不宜過快，否則易導致肥胖，更易患糖尿病。
4.三餐間隙適量加餐。加餐能幫助控糖。如果長時間不進食，下一餐就容易吃得過飽，導致血糖波動大，也容易將食物囤積到體內，引發胰島素抵抗。建議在食物總量不變的情況下，三餐間隙適量加餐，比如上午10點和下午4點可分別吃相當於半個蘋果量的水果。
5.晨起後1小時吃早飯。早飯對於準糖友非常重要。早晨剛醒時，人體血糖水平通常較高，很多人不想吃早飯，甚至直接忽略這一餐。對此，蘇本利表示，早飯能夠供給人體全天的營養能量，和生理激素代謝過程緊密相關，不可或缺。研究表明，2型糖友如果不吃早餐，其午餐、晚餐的血糖水平分別會高於吃早餐後相同時間點的37％和27％。通常晨起1小時內血糖水平會逐漸平穩，準糖友們若剛起牀不想馬上吃早飯，可以先稍微活動一下，等血糖平穩後，再吃早飯。
6.避免進食人工甜味劑。人工甜味劑滿足口感、沒有熱量，看起來似乎有利於控糖，但大量攝入會加快糖尿病前期的進展。蘇本利說，一些人工甜味劑可能會擾亂人體的腸道菌羣，抑制細菌代謝過程，破壞腸道細菌平衡。2017年歐洲糖尿病研究協會上的一項研究也表明，大量攝入人工甜味劑會破壞人體對葡萄糖的反應，增加2型糖尿病發生風險。因此，準糖友應減少或避免食用含糖飲料等含有人工甜味劑的食品。
