在大連的很多飯店，顧客點完菜之後，服務員會問：有沒有忌口的?蔥花、蒜還有香菜都吃吧?這說明(實際也的確如此)，有一些人不喜歡吃香菜，因爲香菜有一種特殊的味道(喜歡吃香菜的人稱之爲“香味”，不喜歡吃香菜的人稱之爲“怪味”)。蘿蔔白菜各有所愛，本無可厚非，可今年5月份中央電視臺全球資訊榜的一篇報道，卻引起了廣泛的關注：
報道中說，在日本一直不太受歡迎的香菜，最近被很多年輕人迷上了，在東京，第一家香菜餐館“香菜屋”生意異常火爆，裏面有各種用香菜製成的菜餚，從生拌香菜、炒香菜，到香菜冰淇淋、香菜餅乾，廚師的創意把香菜獨特的味道發揮得淋漓盡致。又據《新快報》的報道，香菜在日本的流行，主要是愛美女性盯上了它的減肥功效。雖然該報道中明確指出，“但到目前爲止，並沒有科學證據證實其有減肥功效”，但香菜可以減肥的說法還是在國內流傳開來。
大連的一些美容院很快推行起吃香菜減肥的方法，據說還有一種從日本帶來的減肥藥，是提煉了香菜精華並配合其他營養素的香菜油，受到很多愛美女士的歡迎。根據2008-05-12《新商報》報道，最近一個月已經有兩名女士因爲服用香菜油減肥藥引發胃腸疾病，“正在大連大學附屬中山醫院住院的隋女士今年32歲，身高1.60米的她體重大約60公斤，她一直覺得自己身材有些偏胖。上個月，她聽朋友說現在流行吃香菜或者用香菜泡茶減肥效果很好，而且有的美容院還有銷售外用和內服的香菜油，是從香菜中提煉的減肥精華並添加了很多種營養素，減肥速度更快。隨後，隋女士去自己常去的美容院購買了2盒，一共花了360元。可是，這種減肥藥她才吃了一個月，雖然體重降低了4斤左右，可是她總覺得胃難受、噁心、尿多，隨後覺得身體很虛弱，甚至有時覺得眩暈。到醫院檢查後，醫生懷疑她服用的減肥藥中可能含有某種利尿劑，這種藥物不但危害胃腸道還對腎臟功能有一定傷害”。
香菜或香菜油能不能減肥呢?根據上面報道的案例，還有一些網友提供的實例，香菜或香菜油至少有時候還是可以使體重下降的。爲什麼呢?其實原因很簡單，就是因爲香菜很難吃(對某些人，尤其是減肥有效的人)，任何難吃的、吃後令人作嘔的、破壞食慾的東西，都可以起到減少食物(能量)攝入的作用，從而達到減肥效果。所以不難理解，爲什麼對那些喜歡吃香菜的人而言，吃香菜是不會減肥的，吃香菜油則另當別論，因爲其中很“可能含有某種利尿劑”。
總之，吃香菜能不能減肥主要看它能不能破壞你的食慾。如果你不喜歡吃香菜，還強迫自己吃香菜，破壞了食慾，減少了食物(能量)的攝入，就可以減肥。如果你喜歡吃香菜，除非你用香菜代替飯，否則是無助於減肥的。至於香菜油，道理也一樣，另外就是香菜油中很容易添加藥品。
一句話，吃香菜減肥，只不過是又一個關於減肥的幌子罷了。
