大蒜一般沒有殺菌消炎的作用，但大蒜屬於營養價值較豐富的食物，適量食用大蒜對身體有一定的好處。
大蒜屬於一種蔬菜食物，但由於食物不具有任何功效和作用，因此大蒜並不具有殺菌消炎的功效。但大蒜其中的營養成分比較豐富，其中每100g的大蒜中水分含有66.6g，蛋白質含量有4.5g，脂肪成分爲0.2g，碳水化合物爲27.6g，以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質。
正常人適當吃大蒜可以補充機體所缺的營養成分，對身體健康有一定的好處。但需要注意的是，由於大蒜屬於辛辣刺激類的食物，對於胃腸道功能紊亂的患者，需要限制大蒜的攝入量，以免加重胃腸道不適的症狀，影響疾病恢復。
在食用大蒜期間，若身體出現不適的情況，應該前往正規醫院就診，查明病因。
