西瓜皮具有解渴、潤腸通便、補充營養、緩解口腔潰瘍、促進消化等功效與作用。
1、解渴：西瓜皮味甘，含有大量的水分，食用後能夠緩解口渴。
2、潤腸通便：西瓜皮歸脾、胃經。含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用西瓜皮來改善排便困難的問題。
3、補充營養：西瓜皮含有瓜氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等成分，能補充人體日常所需營養物質。
4、緩解口腔潰瘍：西瓜皮性涼，無毒。如果是口腔長了包或者是口腔潰瘍，可以將西瓜皮磨碎，放入嘴裏，可以緩解口舌生瘡的症狀，這就是西瓜霜的由來，可以用西瓜皮和綠豆煮粥，這樣可以防止上火。
5、促進消化：西瓜皮富含纖維，有助於促進消化過程並預防便祕。纖維還有助於維持腸道健康，促進良好的腸道菌羣平衡。
建議適量食用西瓜皮，以免影響身體健康。
