合理的飲食在肝炎患者疾病治療與恢復中有着舉足輕重的作用，要低脂肪、低糖、高營養、高維生素飲食，注重一日三餐的合理搭配，軟硬適宜、清淡飲食，可在一定程度上促進肝細胞的恢復和再生，且有利於病情的及早康復，那麼，哪些食物不適合肝炎患者呢？
含過多蛋白質的食物
過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝臟不能將其轉化爲無毒物質排出，可導致肝昏迷。如果已經發生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應嚴格限制蛋白質的攝入量，每天每公斤體重不應超過0.5克。
含糖過多的食物
長期大量的吃糖，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化爲脂肪的功能顯着降低，會出現糖尿併發肝性糖尿病。
辛辣食物
辛辣食物會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數增多。
另外，過鹹、過硬食物也不適合肝炎患者，日常生活中需特別注意。
