幹桂圓補血效果是很不錯的，吃法也很重要，正確的吃法纔可以充分保留營養，發揮補血的效果，比如桂圓綠茶、桂圓紅棗茶、桂圓燉豬肉等都是很好的，建議貧血的時候吃一些。如果身體好轉，也不建議大補的，那樣會適得其反。
補血一直是我們日常生活中遇到的問題，中醫說氣行於血，人要想健康，首選血也要旺，但是生活中還是很多人有貧血的症狀，爲了讓身體健康，這個時候我們平時就會去尋找補血的方法，而在食物中，桂圓乾就是很好的補血食材，那麼幹桂圓怎麼吃最補血？
一、桂圓綠茶
材料：桂圓15克，綠茶2克。
做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。
功效：對貧血、牙齒鬆動、氣虛、神經衰弱、身體疲勞等症狀有防治作用。
二、桂圓紅棗茶
材料：乾紅棗250（去核後淨重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。
做法：1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹。
4、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。
5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。
6、放入乾淨的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。
功效：具有安神補血豐胸、健腦益智的功效。
三、桂圓燉豬肉
材料：豬肉適量，紅腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，鹽適量，大蒜適量，姜1片，料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量。
做法：1、豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裏過一下。
2、肉撈出來，油鍋裏放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉爲止。
3、等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。
4、蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。
