桂圓乾的滋補作用很強，對女性來說是不可多得的補品，一般可以用來泡茶喝，在泡水的時候加入一顆至兩顆，即提味又具有下火的功效，同時，桂圓乾也可以用來泡藥酒，和人蔘枸杞一起，味道極美，煮粥的時候也可以加入桂圓乾，煮出來的粥更加地甜美可口哦。
桂圓的吃法之一：桂圓阿膠紅棗粥
材料：粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗(幹)10克、白酒15克
做法步驟：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分;
2、取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裏;
3、將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解;
4、桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核;
5、鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一;
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;
7、加入融化的阿膠攪勻即可。
桂圓的吃法之二：桂圓紅棗豬心湯
天氣變冷了，女孩子容易在寒冬出現手腳冰冷的現象，多半由於氣血不足，這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養血，而且補心，對失眠，食慾不振，健忘的症狀有食療作用的哦。
材料：豬心豬心半個、姜、桂圓乾、紅棗、料酒
做法步驟：
1、鍋裏放水燒開，放薑片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗乾淨；
2、把紅棗，桂圓，薑片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。
小貼士：
1、龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。
2、如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食慾不振，健忘，可以此湯作食療。作爲滋補用途，龍眼是優於其他果實的。
