強健筋骨、預防腳氣、美容養顏
1、強健筋骨：鱈魚骨中含有豐富的鈣元素，鈣元素可以促進骨質的融合和發育，起到促進生長的作用。對於老年人還能增加骨骼強度，預防骨質疏鬆的發生。 2、預防腳氣：鱈魚骨中含有豐富的核黃素物質，核黃素別名維生素b12，是人體內促進生長代謝的成分。可促進皮膚、指甲和毛髮的生長，抑制細菌生長，適量食用鱈魚骨還能起到預防腳氣的作用。3、美容養顏：鱈魚骨當中含有豐富的維生素A、維生素E等成分，此成分可預防皮膚乾燥和眼部微光，同時能夠使末梢血管擴張，促進血液循環，同時還能預防夜盲症的發生。
心血管疾病、骨質疏鬆症患者
痛風、尿酸過高、鱈魚過敏者
紅酒
鱈魚與紅酒同吃會去掉鱈魚的鮮味，更容易出現血腥味，且鱈魚的口感也會變差。
煲湯
將鱈魚骨放入清水裏，加薑片，浸泡30分鐘後撈出瀝乾水分，起鍋燒油,放入薑片和魚骨，將魚骨煎至兩面金黃後加入適量的熱水，煮6分鐘左右，再將調料料都放入鍋裏，然後再加水沒過全部材料，文火煮1個小時，最後放入適量食鹽調味即可。
