人體全身遍佈血管，如果以顏色區分，血管有三種：紅色是動脈、藍色是靜脈、粉色是毛細血管。隨着年齡的增長，每個人都會出現血管病，血管病中發病率最高的是動脈硬化。資料表明：50-60歲的中老年人中，有77%的人都有不同程度的動脈硬化;60-70歲的老人中，這一比例增至87%;而70歲以上的老年人中，動脈硬化的發病率居然達到了100%。
動脈硬化是指動脈的一種非炎症性的增生性病變，導致動脈管壁增厚、僵硬而失去彈性並致管腔狹窄，使得血流不能順暢的通過。
動脈硬化帶來的直接後果是堵塞，堵塞如果發生在心臟會造成心絞痛、心肌梗死、心肌缺血等嚴重問題;如果發生在腦部，就會造成腦血栓、遺留偏癱、失語等嚴重後遺症;如果發生在腎臟，就會造成腎功能不全甚至腎衰竭。只要有動脈的地方，發生動脈硬化都可能造成動脈梗塞，引起嚴重後果。
因此，對抗動脈老化，保護心、腦、腎等臟器的功能，就是在對抗衰老!爲了延緩動脈問題的發生，就要“管住嘴，邁開腿”，注意以下生活細節。
1.減少脂肪類的攝取，避免肥胖。不要飲食過量，保持相對穩定的體重，少吃肥肉、動物內臟。一星期內吃豬、牛肉的次數不要超過3次，多吃雞肉或魚肉，因爲雞和魚所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。每日至多吃一個蛋黃，少吃高糖食品，多吃蔬菜、水果及大豆製品。
2.不吸菸並防“被吸菸”。吸菸會傷害心血管內皮細胞，可致心肌肥大、變厚，殃及正常的舒縮運動。長期吸菸可使人體小動脈處於痙攣狀態，引起高血壓，煙中的一氧化碳會造成血管壁內皮細胞缺氧，促使動脈硬化。
3.參加適當的體育活動。活動量需根據身體情況而定，要循序漸進，運動量不宜過大，運動項目也不宜過於激烈。依據個人條件進行跳繩、保健體操、打太極拳、騎車、步行、爬樓梯、修花剪草、拖地、幹家務等。運動不但可以緩解精神緊張、穩定情緒，還可以降低血液中的膽固醇。
4.釋放壓抑或緊張情緒。憂鬱或持續緊張可刺激交感神經興奮，易致心跳加快、血管收縮、血壓上升、血流減少。
5.常吃預防動脈硬化食物：牛奶可降低血清中膽固醇的濃度，也能減少膽固醇的吸收。大豆含有皁甙類的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。生薑含有一種油樹脂，具有顯著降血脂和降膽固醇的作用。大蒜含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。
茄子含有較多的維生素，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化及腦溢血有一定的作用。木耳能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。燕麥具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，經常食用可防動脈粥樣硬化。甘薯可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。
山楂具有加強和調節心肌、增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。海魚、馬面魚等海水魚類，其魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂功效。此外，茶葉、海藻類、莢豆和其它豆類，均有一定的降血脂作用。
6.控制食鹽過量攝入。食鹽可使血液中的血小板凝集亢進，增加腦血栓形成的危險，食鹽每天食用量不應超過6g。
7.限制飲酒。過量飲酒可引起心率失常、血壓升高、血小板凝集性增加、腦血管痙攣、腦血液量下降等，進而導致腦血栓和腦出血的發生。
8.堅持多喝水。不渴不喝水或者一次喝一大杯，這都不科學，應該不斷地小口喝水，每天飲水1500-2000ml，這樣可使血液黏稠度降下來。
