近段時間以來，豬肉價格持續上漲，重回“40元時代”，隨着春節臨近，豬肉需求旺盛，在節後可能會有所下降，2021年豬肉價格會下降嗎？豬肉漲價還會持續多久？下面本站小編就來說說。
據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據，經歷兩個多月下跌後，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7週上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅爲16.67%。
業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛。在節後需求歸於平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。
卓創資訊豬肉行業分析師馬麗媛認爲，到2021年底生豬存欄量將恢復到80%，2021年需求提升幅度有限，預計2021年生豬和豬肉價格將呈現持續下降的一個走勢，均價將明顯低於2020年。
從現在到春節期間，豬肉等肉類產品的價格將會維持在高位，不過即使會繼續上漲，漲價幅度也比較小。
同時，農業農村部市場與信息化司司長唐珂也預計春節期間豬肉供應量比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節前受需求拉動或小幅震盪上升。而到春節以後，豬肉價格將會有所回落。
最近豬肉價格爲什麼會再次進入上漲通道?
最近一個多月豬肉價格再次上漲的原因大概是有四個，這四個原因分別影響了供需，打破了原有的平衡 ，一方面是導致供給不足，另一方面是需求增加。
導致需求增加的原因是因爲臨近元旦和春節，這是傳統的豬肉消費季節，不僅僅是當下餐飲中對豬肉的需求增加，而且我們國家也有在春節時節制作臘肉香腸等肉類食品製作，這也在短時間內增加了豬肉的需求。
最近北方天氣寒冷，雨雪天氣影響了高速的通行，有些減速甚至是封閉，這導致豬肉供應的調度出現了一些難度，這讓北方很多城市的豬肉價格漲得更猛，下圖是全國各地豬肉批發價格，北方價格明顯要高一些。
已經到年末了，出欄的生豬體重下降，這說明生豬養殖週期不夠，導致生豬養殖場出欄的積極性不高，這也在一定程度上導致供應不足。
第三個原因是和疫情相關，2019年和2020年我們國內的生豬供應不夠，所以就從國外進口了大量的豬肉，但是在2020年11月份的時候從進口冷鏈產品中檢測出了新冠病毒 ，這導致我國暫停了20個國家99家生產企業相關產品的進口措施。同時也讓我國消費者對進口的豬肉產生了一定牴觸情緒，更願意消費國內的豬肉。
以上幾個原因在供給和需求兩個端口同時影響市場供需平衡的變化，所以才導致近期豬肉價格再次上漲。
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