又到了吃小龍蝦的季節，不炫幾頓小龍蝦就不是完整的夏天了，隨着小龍蝦上市，價格也降了很多，那麼，怎樣吃到安全美味的龍蝦？下面本站小編就帶來介紹。
最近，隨着小龍蝦上市量大幅上升，價格也幾近腰斬!
最近幾天，在小龍蝦產地之一的湖北省，當地市民發現，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規格的小龍蝦每斤不到10元，其它規格的降幅也比較明顯。湖北孝感漢川小龍蝦批發商：現在每斤下降了3到5元，現在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。
小龍蝦爲啥便宜了?
一方面，五一小長假後，需求相對減少，影響了小龍蝦價格;另一方面，小龍蝦產量增加也會拉動價格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續進入成熟期，一些農戶爲了不影響接下來的中稻種植，會加大小龍蝦的起捕量。
1.選擇新鮮活躍的小龍蝦。新鮮的小龍蝦肉質緊實鮮嫩，顏色鮮豔均勻，沒有異味。活躍的小龍蝦說明健康狀況良好，沒有受到病毒或細菌的感染。
2.清洗乾淨去除雜質。小龍蝦在水中生活時會吞食泥沙和其他雜質，這些東西會影響口感和衛生。所以，在烹飪前要用清水反覆沖洗幾遍，並用刷子刷去身上的泥沙和毛髮。
3.煮熟徹底殺菌消毒。小龍蝦可能攜帶一些寄生蟲或者細菌，所以要把它們煮熟徹底殺菌消毒。一般來說，小龍蝦的煮法有兩種，一種是水煮，一種是油炸。水煮的方法比較簡單，就是在水裏加入鹽、料酒、姜、蔥、八角等香料，然後把小龍蝦放進去煮10分鐘左右，直到蝦殼變紅。油炸的方法比較複雜，要先把小龍蝦洗乾淨，然後用油炸至金黃色，再用辣椒、蒜、豆瓣醬等調料炒出香辣味。
4.搭配合適的佐料和飲料。吃小龍蝦的時候，可以配上一些佐料來增加風味和營養，比如醋、蒜泥、芥末、香菜等。醋可以增加酸爽感，也可以中和蝦肉中的鹼性物質；蒜泥可以提高免疫力，也可以去除口中的腥味；芥末可以刺激味覺神經，也可以幫助消化；香菜可以增加清香味，也可以解毒。另外，吃小龍蝦的時候，最好喝一些清淡的飲料，比如白開水、茶水、果汁等，避免喝碳酸飲料或者酒精飲料，因爲這些飲料會刺激胃腸道，增加消化負擔。
5.注意吃完後的口腔衛生。吃完小龍蝦後，要及時漱口刷牙，清除口腔中的殘渣和細菌。如果有傷口或者牙齦出血的情況，要特別注意消毒和保護，避免感染。如果有過敏反應或者不適的症狀，要及時就醫。
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