買好的冰咖啡，不小心放涼了以後，就會感覺非常苦，有些人常溫美式比中藥還難喝，那麼，冰咖啡爲什麼沒那麼苦？下面本站小編就帶來介紹。
研究發現：我們的舌頭上存在一個名爲“TRPM5”的陽離子通道。它會在溫度上升的時候啓動，來誘發味覺感受細胞去極，強化我們的味覺感知能力。冰美式加冰後，低溫狀態會讓TRPM5關閉，從而屏蔽掉咖啡部分風味，讓它變得更容易入口。除此以外，少數擁有熱品嚐器(TTS)遺傳變異的人，還會在溫度變化的時候出現苦味、金屬味一類的風味幻覺，讓自己在品嚐常溫美式的時候，感受到一種“苦上加苦”的別樣體驗。
溫度較低的時候，味蕾部分罷工，就能自動屏蔽一些不好的風味，例如……咖啡因。
雖然很多打工人就指着咖啡因提神，但吃着打工的苦，實在不想再吃咖啡因的苦。同樣濃度的咖啡因，在20~30℃嚐起來最苦。當你剛點了冰咖啡，還沒喝幾口就被叫去處理工作，回來之後咖啡早就不冰了，那簡直是苦上加苦。
喝冰美式咖啡要注意這些
當心冰美式咖啡中的糖分陷阱：冰美式咖啡中常常添加糖漿、糖果、奶油等甜味源，以增加口感和吸引力。然而，這些添加物含有大量的糖分，攝入過多可能導致血糖波動、肥胖和糖尿病等健康問題。因此，建議選擇低糖或不加糖的冰美式咖啡，或者選擇天然的替代品如蜂蜜或椰子糖。
小心冷飲中的刺激劑：
雖然適量的咖啡攝入有助於提神和注意力集中，但過量攝入可能導致失眠、心悸、焦慮等副作用。尤其對於孕婦、兒童和對咖啡因敏感的人羣，應限制冰美式咖啡的攝入量。
注意飲品配料隱含的危險物質
冰美式咖啡中的配料也是我們需要關注的。例如，某些糖漿中含有高果糖玉米糖漿，這種添加物與肥胖、心臟病和糖尿病的風險增加有關。奶油和奶製品中的飽和脂肪和膽固醇也可能對心臟健康不利。建議選擇低脂、低糖的替代品，如植物奶或低脂奶。
當心掉入假清涼的健康誤區
冰美式咖啡給人一種清涼的感覺，讓人誤以爲它可以有效解暑。然而，事實是，冷飲只能暫時緩解口渴，而不能真正降低體溫。過量飲用冰美式咖啡可能導致身體過度消耗熱量，進而引發體內的熱量不平衡，給身體帶來負擔。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
