今年的椰子水賣得火爆，但很多人可能椰子水和椰子汁傻傻分不清，但其實並不一樣，那麼，椰子汁與椰子水的區別在哪？椰子可以做出哪些產品？下面本站小編就帶來介紹。
椰子汁相對於椰子水而言，其在加工工藝上爲保證口感的香甜，部分產品除了將椰肉打碎同水混合以外，還會添加一定的糖分。椰子汁在單飲香甜的基礎上，也可以用做烹飪等用處。
從屬性上看：椰子汁是用椰子肉榨汁而成的飲品，屬於植物蛋白飲料。而椰子水是椰子的果汁，也是一種天然植物水;
從營養價值上看：椰子水含有豐富的遊離氨基酸、天然電解質，維生素和礦物質等，能迅速補充人體流失的水分和電解質，而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、維生素C富含鈣、磷、鐵等礦物質。
椰子是棕櫚科椰子屬植物所結的果實，在我國主產於廣東南部諸島及雷州半島、海南及雲南南部等地區。椰子品種衆多，市面上常見的品種爲青椰、紅椰、黃金椰。椰子外果皮薄，中果皮爲厚纖維質，內果皮木質堅硬。果腔富含椰肉（固態胚乳）和椰子水（液態胚乳）。
椰肉：椰肉營養較爲豐富，脂肪酸和蛋白質含量較高，含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養素。椰肉有成熟椰肉和未成熟椰肉。成熟椰肉肉質較硬，可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等製品；未成熟椰肉可以直接食用。
椰子水：椰子水主要來源於椰子的嫩果（也叫椰青）。椰子水是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，形成的一種天然植物水。顏色基本上接近於透明，其中水的含量爲94%左右，其餘爲可溶性糖、礦物質以及少量的脂肪和蛋白質，能量較低，口感清爽甘甜，是天然的電解質飲料。
此外，椰子還可以加工成預包裝的椰子汁、椰奶等產品。椰子汁是以椰肉、水、白砂糖爲主料加工製作的飲料；椰奶是指生榨椰子汁，是將椰子水和成熟的椰肉混合在一起後打碎再過濾獲得的混合物。
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