很早之前就聽說過“椰子雞”，到處都可以見到打着椰子雞招牌的飯館。但是一直沒有機會嘗試，記得第一次吃之前，朋友還問我，椰子雞要怎麼做呀？是像菠蘿飯那樣，把雞放在椰子殼裏面煮嗎？當時還默默地讚許了這位朋友的想法，也認爲應該這麼做。後來到店裏一看，完全就不是這麼一回事。
既然椰子雞是屬於一道常見佳餚，其做法很簡單，下面就詳細教大傢俱體應該怎麼製作椰子雞吧！
原料：椰子1只、雞1只(約重600克)、薑片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水適量、鹽少許；
做法：
1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；
2、核桃仁用水浸泡，去除油味；
3、紅棗洗乾淨去核；
4、椰子取汁，椰肉切塊；
5、將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
小貼士：
1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大；
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
通過上面的介紹，朋友們可以發現椰子雞隻需要簡單的幾步就可以完成。椰子雞可以給朋友們帶來很不錯的益氣補血的效果，對於美容養顏都有非常顯著的功效，需要在烹飪的時候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受。
