雪蓮子曾是進貢皇家貴族的甜食佳品，是賓館、酒店、飲料廠的理想配料。
其果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質、藻角質、氨基酸。具《本草綱目》中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。
天山雪蓮子的適用人羣廣泛，食用之後不會給您帶來不適感，體質弱的人是最佳食用人羣，老年人羣服用雪蓮子可以有效的避免心血管疾病的出現。
