日本果樹研究所對6045人進行調查，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比例較低。他們還發現橘子等柑橘果皮中含有的橘皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌症的功效。
日本中醫食療研究會會長田村稻生教授認爲，就橘子的營養價值來說，維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用，而後者則有消除疲勞的作用。橘子內的薄皮一起吃的話，除了維生素c，還可以攝取膳食纖維，促進通便，降低膽固醇。值得注意的是橘皮苷，可以加強毛細血管的彈性，降低血壓，擴大冠狀病毒。因此，橘子可以說是預防冠心病和動脈硬化的食品。
橘子的吃法也是有講究的，最好是烤着吃。具體方法是將橘子(1-2只)洗淨後放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘，然後用布擦乾放在鐵網上，用中火燒烤至微焦爲止。這樣，橘子皮的成分可以滲透到橘子裏，這樣處理後，橘子皮也可以一起吃。每天早上、中午、晚上各吃一次這樣的橘子，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食慾不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便祕等疾病有一定的療效，具有護膚美容的作用。
