冬天的時候很冷，年輕人都喜歡喝湯，在外面的時候很冷，走在路上大風呼嘯，沒有比加班到飢腸轆轆泡一碗熱湯麪更幸福的事兒了。那麼現在的年輕人爲什麼愛喝湯？冬天應該喝什麼湯？下面本站小編帶來介紹。
喝湯是很多人的最愛，甚至有“寧可食無菜，不可食無湯”之說。飯前一碗湯，非常開胃，還能幫助控制食量;飯中一碗湯，減緩吃飯速度，幫助細嚼慢嚥;飯後喝一碗，補充水分。
一鍋湯由三個部分組成，固態的食材、液態的湯水和浮在上層的油脂。不同部分的營養素含量也不同，大分子蛋白質、纖維素等多糖、鈣、鎂、鐵等礦物難溶於水，所以集中在固態的食材裏。而水溶性的氨基酸、小分子糖類、鉀、鈉以及水溶性維生素易溶於水，多集中在湯水中，至於密度較低的脂質和一部分脫離食材的脂溶性維生素，則漂浮在湯的最上層。
所以如果只喝湯不吃肉，那麼攝入的就主要是水、油脂，和一部分易溶於水的小分子營養素。
1、鯽魚豆腐湯：鯽魚豆腐湯有潤燥滋補的作用，很適合寒冷乾燥的秋冬季節食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。
2、劍花豬肺湯：這種湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效。
3、蓮藕玉米排骨湯：蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用，還能防秋燥。
4、青橄欖雪梨豬肉湯：青橄欖雪梨豬肉湯具有潤肺防燥的功效。
5、蓮子百合銀耳雪梨湯：蓮子和百合含有秋水仙鹼，其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素，有很好的鎮靜安眠作用，老年人和腦力工作者應該多吃蓮子。百合含有多種生物素，對神經衰弱、病後體虛的恢復有幫助，尤其是對支氣管炎有明顯療效，銀耳含有特殊的膠質，有滋陰美容的作用，常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對潤燥有很好的預防功效。
6、羅漢果百合雞湯：百合能補益心肺，有肺虛咳嗽、乾咳無痰，或者感受乾燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用。
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