在購買腰果的時候，我們還得考慮一個問題，那就是腰果怎麼挑選。
專業人員表示，在挑選腰果的時候，應選擇外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果。如果有黏手或受潮現象的，表示鮮度不佳，不宜選購。
如果買回來的腰果一次性沒吃完，可以保存好待下次食用。保存的方法是：
將腰果存放在能夠密封罐盒中，密封好後放入冰箱冷藏，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，而且應儘快食用完畢。
