醪糟經糯米發酵而成，用糯米進行簡單的發酵工序即可獲得，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在超市或者是平時的逛街裏面，我們都可以見到醪糟，那麼應該如何挑選醪糟呢？這樣的問題又是困惑了不少的人。接下來就讓媽網百科來給大家說說醪糟的挑選方法吧。
1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝着的。
2、酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
3、此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，"年輕“酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較鬆。
4、選擇時，最好用老一點的酒釀，因爲老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
