如何處理髮黴的蘿蔔幹
首先，發黴的蘿蔔乾中有許多黴菌。吃含有黴菌的蘿蔔乾可能會引起消化道菌落混亂、腹瀉、嘔吐等症狀。此外，這些黴菌很可能含有黃麴黴毒素。吃含有黃麴黴毒素的食物容易引起食物中毒。因此，一旦蘿蔔乾發黴，不建議食用。最好直接丟棄。
如何判斷胡蘿蔔是否壞
1.從外觀上看，新鮮胡蘿蔔呈紅色或黃色，表面光滑無污漬，變質胡蘿蔔顏色較深，有小黑點，表面粗糙。
2.從氣味上看，新鮮胡蘿蔔散發出淡淡的胡蘿蔔香味，而變質的胡蘿蔔聞起來會有酸味或黴味。
3.從味道上看，新鮮的胡蘿蔔嚐起來很甜，而變質的胡蘿蔔嚐起來像柴火，有酸味。
曬乾的蘿蔔乾能吃嗎？
建議不要吃爲好。
如果幹蘿蔔乾有粘性現象，很可能是潮溼發黴。因爲一般幹蘿蔔，特別注意天氣，不一定有強烈的陽光，風乾或陰乾是最好的方式，因爲如果暴露在陽光下，幹蘿蔔會失去原來的營養，如果幹蘿蔔粘可能是因爲在雨天不注意收集，潮溼後不及時處理，導致潮溼發黴。
