買回來的芝麻醬都是乾乾的,有些硬,跟我們在外面吃到的芝麻醬區別很大,這是爲什麼呢?難道是我們買的芝麻醬不對嗎?原因其實很簡單,就在醬料上。買回來的芝麻醬是需要加一些東西調了之後纔好吃的。那麼芝麻醬怎麼調好吃呢?
一般來說,最純正的芝麻醬調製方法應該是:
取適量的芝麻醬,然後倒入點點香油,慢慢攪拌,一直到芝麻醬慢慢的化開,然後再一邊攪拌一邊加水,直至芝麻醬完全稀釋,變成流動的醬汁,然後再根據個人口味加入喜歡的調料。
根據個人喜好的不同,芝麻醬還可以按照以下兩種方法調製:
1、80%的芝麻醬中加入20%的花生醬,然後倒入少許香油,慢慢的攪拌至比較稀的狀態,然後放入白糖和味精,攪拌均勻。
2、將芝麻醬與味噌混合後攪拌均勻,再放入少許辣椒醬、細砂糖,繼續攪拌均勻。