薏米粥的營養價值很高，具有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和多種礦物質。因爲豐富的營養價值，薏米粥的功效與作用也非常顯著，能夠有效調理人體的身體，甚至對某些疾病有特殊療效，包括增強人體的免疫力、防治心血管疾病和防癌抗癌。此外，薏米粥還能夠美容養顏、纖體減肥。那麼薏米粥的適宜人羣有哪些呢？
1、一般人羣均可食用薏米。尤其適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者食用。
2、孕婦不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。
3、薏米對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂有特殊療效。因此，愛美的女士也應該多吃點薏米，它不僅有養生的效果，還有美容養顏的神奇功效。
4、多吃薏米還能養髮防脫髮，它的功效都非常“實用”，愛美以及熱衷養生的人士都適宜多吃。
5、薏米中人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。薏米的脂肪中含有豐富的亞油酸，所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且薏米具有容易被消化吸收的特點，不會造成胃腸負擔，特別適合老年人、體弱者食用。
6、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有很好的療效。一般正常健康人常食薏米既可化溼利尿，又能使清熱解讀，還可減少患癌的機率，非常有益。
7、薏米還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等，是一種營養平衡的穀物，因此非常適合急需補充這些營養素的人羣食用。
