現在市面上已經有商家爲了保護野生的田雞，養殖了可以食用的田雞，所以建議大家不要吃野生的田雞了，野生的田雞身上也極有可能會帶有病菌，所以不建議食用，下面，就讓媽媽百科來給大家簡單的分享一下田雞的做法：
豇豆結燒田雞的製作，主料：田雞250克，豇豆100克，胡蘿蔔片適量。調料：薑片，蒜片、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉、花雕酒，色拉油各適量。
1、田雞去皮，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用；豇豆洗淨，焯水，打結待用。
2、鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香、放入原料、加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，燒熟即可。注意田雞上漿要打上勁，否則炒時肉質太老。
蔥油田雞的製作材料，主料：田雞1000克，調料：大蔥50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、滷汁1000克、植物油20克、鹽10克。
1、田雞去頭和爪，從脖子處開刀，將皮撕掉，再去內臟，洗淨，取兩腿，浸漂在冷水中，去盡血水，撈出控盡水，用蔥，薑汁，鹽，黃酒醃漬一段時間。
2、鍋洗淨上火，下生油燒熱，下蔥煸出香味後加原滷，適量清水和鹽，薑片，花椒，黃酒，燒開放入田雞腿，再開時撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移小火，燒至肉質酥軟入味，轉用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒蔥花，起鍋裝盤，冷卻後食用。
田雞也可以用紅滷烹製，其中多一個環節，即初加工後要稍醃一下入油鍋炸，然後再用紅滷烹製，香料稍重，口味鹹中帶甜鮮，要注意的是，田雞腿肉呈蒜瓣狀，滷製火候要掌握好，火候過大，腿肉會散開流入滷內。
