其實烤裏脊片最怕的就是烤着烤着的時候，它的水分被烤乾了，這樣就會很容易烤焦的。那麼怎麼烤裏脊片纔不會被烤乾呢？
在烤的時候還要注意的就是調節火力，以免烤乾、烤焦，爲了避免它被烤乾，其實可用菜葉蓋上再烤，烤到肉熟，兩面顏色務必一致，才表示都熟了，這時就可以取出來，刷上香油，以免乾裂。這些小技巧你都掌握的話，相信你也可以烤出美味的裏脊片，可以揚眉吐氣了！
