沙姜與生薑雖然同是姜科植物，但是二者無論是用途還是功效都存在着一定的區別。
沙姜
通常我們所說的沙姜，是姜科植物沙姜的根莖部分，在南方比較多見，多被用來做香料，如五香料，也可以用來調配滷汁。
沙姜中含有植物揮發油，具有散寒祛溼的功效，還可開胃消食、行氣止痛，適用於胃寒、腹部冷痛、食慾不振或者是消化不良的人羣。
生薑
而生薑想必大家都不陌生了，是植物姜的根莖部分，在全國各地都有分佈。生薑根據收穫季節分爲嫩姜和老薑，嫩姜既可做調味品，又可炒菜，還可用來做成薑糖；老薑主要就是用來調味了。
生薑具有殺菌解毒、預防癌症和抗衰老的作用，還可健胃、止痛和促進消化。生薑的提取液對真菌引起的炎症也有很好的治療作用。
沙姜與生薑的相同之處在於，不僅可以調味，也是一味很好的中藥。沙姜可治療寒溼氣所致的胃腹部冷痛等病症；而生薑可治療真菌引起的一些炎症，還可一直癌細胞的活性、降低癌症的發生率。
