基圍蝦怎麼洗乾淨呢？吃基圍蝦之前一定要將蝦清洗乾淨哦，否則基圍蝦直腸中的細菌很容易會導致腹瀉，嚴重還會引起食物中毒呀！下面我們就來了解一下基圍蝦怎麼洗乾淨吧！
活蝦清洗方法：
1、先放在盆裏不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。
2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。
3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。
4、做菜之前，取出來放水再衝洗，重複第一步驟即可。
冰凍基圍蝦清洗方法：
1、去掉蝦的頭。
2、剝掉蝦殼，去掉蝦尾。
3、去除蝦線，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子挑掉。
4、挑完後，把蝦放進碗裏，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶。
