炒鱔魚雖然說烹飪方法是炒制，但是其熱量沒有增加多少，100克的炒鱔魚，所含有的熱量也是130大卡左右，只需要跳健美操38分鐘即可消耗完畢。
但是不同的炒制方法，熱量也會有所不同，如炒鱔魚糊的熱量（以100克爲單位）爲167大卡，炒鱔絲的熱量爲213大卡等。
從炒鱔魚的熱量看來，炒鱔魚吃了不會影響到我們的身形，但是吃多了就難說了。尤其是我們無法確定其熱量的情況下，吃多了很容易會導致熱量攝入過多。
當然，在控制日常飲食的同時，注意多做一些有氧運動，如跑步、健美操等，這樣不僅能保持好身材，也能夠讓身體更健康。
