青椒炒河蝦怎麼做好呢？部分人可能會很嫺熟地進行，但是對於廚房小白癡來說，看着那一個個青椒，那一大盤活潑亂跳的河蝦，簡直想死的心情都有了。下面媽網百科爲你支招，讓你輕鬆製作青椒炒河蝦。
青椒炒河蝦的處理方法其實並不難，下面分食材進行講解：
青椒的處理方法：
把買回來的青椒沖洗乾淨，然後切開，處理好辣椒籽，然後把青椒切成丁即可。
河蝦的處理方法：
1、體表多用清水沖洗。我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、清除河蝦的內臟。蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、鹽水浸泡河蝦可吐沙。是活的河蝦話，可在水裏放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。
4、剔除蝦線。從下頭部位數，第3截，也就是中間位置，用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
