平常買魚的時候都會注重魚是否新鮮，但是對於鱈魚來說，我們看到的大多是冰鮮的了！不是活的……不過我們在買的時候更應小心，因爲市場上的鱈魚竟然有很多山寨的！！！
真的鱈魚是啥樣子？
外觀。鱈魚的顏色潔白，並且沒有特別粗而且十分明顯的紅線，魚鱗排列非常緊密，而且不會刮掉魚鱗；
手感。將鱈魚解凍後，用手摸一下，可以感覺非常光滑，彷彿有一層粘液膜的手感；
假的鱈魚啥樣子？
市面上山寨的鱈魚一般都是一種叫做龍鱈魚的魚類，它其實和鱈魚沒半毛錢關係，而且這種魚類含有大量的蠟質，如果吃進肚子了，並不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚後，很容易出現拉肚子的現象。
這種龍鱈魚的魚皮比較粗糙，魚鱗是成針狀，帶有斑點，魚肉黃白色的，加熱之後口感更加粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點像鴨肉的口感。
價格的差異
真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是龍鱈魚而不是真的鱈魚。
