無論吃什麼東西，即使它的營養價值再高，我們也要適量。雖說桂圓味道鮮甜，深受大人小孩的喜愛，但是要注意桂圓本身的性質，還有要看看地域和個人體質。
如果在寒冷的北方，常吃桂圓乾也沒有太大問題。桂圓乾對一些體弱或者剛生完孩子的新媽也是很有好處的，因爲能補充營養，益氣補血，桂圓乾可以讓她們身體快速恢復。
但對於一般女性，吃多了桂圓乾反而會“火氣攻身”，就是俗話說的上火了，臉上很可能會長痘痘，嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。小孩子吃太多桂圓也會因爲上火流鼻血。
桂圓的功效桂圓也叫元肉，性溫味甘，一向被認爲是補血養顏的佳品，入心、肝、脾、腎經。中醫認爲它能益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉 ，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。
實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
桂圓怎麼吃鮮桂圓是很好的水果，營養價值高，直接吃香甜適口。桂圓乾的吃法也很多，簡單的可以用來泡水喝，複雜一點可以用來煲湯、做糖水，下面向大家推薦一個比較創新的吃法--紅棗桂圓豆漿。
做法：
1、準備好原料，黃豆提前浸泡一夜，紅棗洗乾淨。
2、把紅棗去核剪成小塊，桂圓去皮去核，只保留桂圓肉。
3、把紅棗、桂圓肉和黃豆一起放豆漿機裏面，加清水。
4、豆漿機選擇五穀模式，20分鐘就可以喝到香甜的豆漿了，喝時加白糖或蜂蜜或紅糖都可以。
